Zat besi adalah sebahagian daripada haemoglobin dalam sel darah merah yang membantu membawa oksigen ke seluruh badan. Ia juga memainkan peranan penting dalam perkembangan fizikal dan minda. Kekurangan pengambilan makanan yang mempunyai zat besi boleh menyebabkan seseorang mengalami anemia. Dengan ini ketahui beberapa makanan yang mempunyai kandungan zat besi yang tinggi serta membantu pengaliran darah dalam badan seperti berikut:
1. Kekacang
Tingkatkan pengambilan makanan berasaskan kekacang seperti kacang kuda, kacang soya, biji labu, biji bunga matahari, kacang merah dan lain-lain dalam makanan harian anda. Sumber kekacang ini kaya dengan kandungan zat besi yang mempu meningkatkan tahap haemoglobin dalam badan anda.
Selain kandungan zat besinya, kekacang juga mempunyai sumber karbohidrat kompleks, serat, folat dan beberapa sebatian tumbuhan yang sangat baik untuk kesihatan. Beberapa kajian juga mengaitkan bahawa pengambilan kekacang dapat menurunkan tekanan darah dan kolesterol.
2. Sayur
Sayur-sayuran selalunya mempunyai kandungan zat besi yang lebih tinggi daripada makanan lain seperti daging dan telur. Walaupun sayur-sayuran mengandungi zat besi bukan hem, ia juga umumnya kaya dengan vitamin C yang membantu meningkatkan penyerapan zat besi.
Sayuran seperti brokoli, kankung, bayam, ubi keledek, tomato dan sebagainya adalah antara sayuran kaya dengan kandungan zat besi. Anda boleh makan ia sebagai ulam atau salad.
3. Daging Merah
Daging merah juga adalah sumber zat besi iaitu sumber mineral yang penting untuk penghasilan sel-sel darah merah. Selain zat besi, ia juga kaya dengan kandungan vitamin B, zink, selenium dan protein. Anda boleh makan daging merah seperti ayam, bahagian organ haiwan, kerang, ikan seperti salmon atau tuna dan lain-lain. Pengambilan daging merah bukan sahaja menyediakan kandungan zat besi hem yang diserap dengan baik, malah ia juga dapat merangsang penyerapan zat besi bukan hem.
4. Oat
Oat adalah makanan yang lazat dan mudah untuk disediakan serta menambah zat besi ke dalam diet anda. Secawan oat mengandungi sekitar 1.2 mg zat besi serta jumlah protein tumbuhan, serat, magnesium, zink dan folat.
Selain itu, oat juga mengandungi serat larut iaitu beta-glucan, yang boleh membantu menggalakkan kesihatan usus serta mengurangkan paras kolesterol dan gula dalam darah.
5. Buah-Buahan
Buah merupakan salah satu sumber zat penting bagi tubuh. Buah kurma, delima, anggur kering, kiwi, jambu, strawberi dan buah prun sangat tinggi dengan kandungan zat besi yang diperlukan oleh badan. Pastikan anda menambahkan buah-buahan ini dalam diet seharian untuk kekal sihat.
