Sambutan Hari Raya tahun ini pastinya sangat berbeza dan lebih meriah setelah dua tahun tidak balik ke kampung. Ramai yang merindui suasana Hari Raya di kampung halaman bersama keluarga tersayang serta rindu ingin menikmati juadah raya. Disenaraikan antara juadah Hari Raya yang ramai rindui seperti berikut:
1. Rendang
Hari Raya bagaikan tidak lengkap tanpa hidangan wajib iaitu rendang ayam atau lembu. Ia disediakan dengan memasak daging bersama santan, lada dan banyak rempah ratus sehingga kering di atas api yang perlahan. Cara masakan yang mengambil masa yang lama ini memberikannya aroma dan rasa yang lazat. Rendang sesuai dimakan dengan nasi putih, lemang, ketupat, pulut kuning, roti dan sebagainya.
2. Ketupat
Ketupat menjadi santapan utama untuk dihidang ketika pagi Hari Raya di setiap rumah. Ia disediakan menggunakan beras yang kemudian diisi ke dalam daun kelapa muda atau daun palas yang dianyam. Juadah ini biasanya dinikmati dengan rendang atau kuah kacang.
Terdapat beberapa jenis ketupat seperti ketupat nasi, ketupat palas dan ketupat dakap. Ketupat yang paling popular pada Hari Raya adalah ketupat nasi dan ketupat palas.
3. Nasi Hujan Panas
Nasi hujan panas sememangnya digemari ramai dan ia sangat popular dihidangkan ketika kenduri atau musim perayaan. Ia sangat mudah untuk dimasak dengan hanya menggunakan beras basmathi, minyak sapi, buah gajus, kismis dan pewarna makanan. Nasi hujan sesuai disajikan bersama Ayam Masak Kurma atau Ayam Merah. Memang lazat!
4. Lemang
Lemang merupakan salah satu hidangan popular di pagi raya yang biasanya dinikmati bersama rendang. Ia adalah beras pulut yang dimasak bersama santan, garam dan daun pisang dalam buluh.
Lemang biasanya dimasak menggunakan dua kaedah iaitu kaedah tradisional atau moden. Kaedah tradisional untuk memasak lemang mengambil masa yang lama kerana proses membakar memerlukan teknik yang betul. Terdapat pelbagai jenis lemang yang boleh dinikmati seperti lemang tepung, pulut hitam, jagung, durian dan sebagainya.
5. Lontong Kuah Lodeh
Lontong dan kuah lodeh selalunya dihidangkan pada pagi raya yang dimasak menggunakan nasi himpit, tempe, sayur-sayuran dan sebagainya. Kuah sayur lodeh mempunyai rasa sangat berlemak dan sedap sehingga mengamit kenangan masakan air tangan ibu.
